枝豆を成熟させて乾燥したものが大豆です。枝豆同様強い光を必要とするので、日当たりのよい場所を選び、光を遮る密植も避けて下さい。
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石灰をまいて耕す。
石灰の使用目安：100〜150g/㎡
幅30cm、深さ10cmの溝を掘り、その中に化学肥料を施し土を軽く被せる。
肥料の使用目安量：化学肥料50g/㎡
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溝の中に 30cm間隔で2粒ずつ種をまく。土を被せてたら、水をたっぷりと。
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草丈10〜15㎝に育ったら、株間に肥料を足し（追肥）、土寄せする。
肥料の使用目安量：化学肥料30g/㎡
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草丈30㎝ほどに育ったら、株間に肥料を足し（追肥）、土寄せする。
肥料の使用目安量：化学肥料30g/㎡
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葉が黄色くなり、枯れているように見えても水やりを忘れずに（中の実は成長中）。完全に葉が落ち、サヤを振った時に中の実がカサカサと音がするようになれば、根元から引き抜き、そのまま天日干しにする。
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サヤから豆を取り出す。
●カメムシ発生
開花の頃に現れるカメムシは、豆の中の種の汁を吸うため、さやだけが大きくなり実が太りません。スミチオン乳化剤をまいて除去しましょう。