種イモは必ず種苗店で購入する（スーパーなどの食用は不可）。1片30〜40グラムになるよう種イモを切り、植え付け日までに切り口を乾燥させておく。

畝に溝を掘り、その溝の中に30㎝間隔で種イモの切り口を下にして置く。堆肥スコップ2杯分と化学肥料ひと握りを種イモと種イモの間に施し、土を被せてきれいにならす。
溝：1本（畝中央）、深さ15cm

芽が3〜4本（10〜15㎝の大きさ）出てきたら1株につき1〜2本となるよう芽かきし、株元に肥料を足し（追肥）、土寄せして株を安定させる。
肥料の使用目安量：化学肥料30g/㎡

株間に追肥し、土寄せして株を安定させる。
肥料の使用目安量：化学肥料30g/㎡

茎葉が黄色くなってきたら、10㎝ほど茎を残して刈り取り、株元から20㎝離れた部分に鍬を入れてジャガイモを掘り上げる。