堆肥と化学肥料をまいて耕し、畝を立てる。
畝：幅60㎝、高10㎝
肥料の使用目安量：堆肥2kg/㎡、化学肥料70g/㎡

畝に軽く穴を掘り、30㎝間隔で種をまく。土を被せたら手で軽く押さえ、水やりをする。不織布をかける「べたがけ栽培」をすると保温や霜よけになり、発芽がそろい、収穫が早くなる。

発芽したら、べたがけ資材を取り除き、日光に当てる。

本葉4～5枚に育ったら、1ヵ所2本に残して間引きする。
化学肥料を株の周りに施し（追肥）、土寄せする。
肥料の使用目安量：化学肥料30g/㎡

草丈が30～40㎝ほどに生育したら、柔らかい葉を選んで収穫する。