肥料をまいて耕す。
畝：幅60㎝、高10㎝
肥料の使用目安量：堆肥2kg/㎡、化学肥料100g/㎡

畝にまき溝を作り、その溝の中に1㎝間隔で種をまく。土を被せたら手で軽く押さえる。
まき溝：2本（30㎝間隔）、深さ1㎝

双葉が開いたら、3〜4㎝に1本となるよう間引く。

本葉が5〜6枚になったら、葉肉が厚くしわのあるものを残して間引き、条間に肥料を足し（追肥）、土寄せする。
肥料の使用目安量：化学肥料30g/㎡

直径が30㎝ほどになったら、地際を包丁で切り取る。