耐暑性・耐病性に優れているので育てやすい野菜です。葉が20㎝を超えた ら収穫時。外側の葉から少しずつ収穫していけば、長く楽しめます。
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畝を立て、石灰をまいて耕す。
畝：幅100㎝、高10㎝
石灰の使用目安：100g/㎡
畝全体に堆肥と化学肥料を施し耕す。
肥料の使用目安量：堆肥2kg/㎡、化学肥料100g/㎡
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条間、株間共に30㎝のところに植え穴を掘って苗を入れ、土をかぶせたら水をたっぷ りと。
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株直径が15～20㎝になったら、少量の化学肥料を条間に足す（追肥）。
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葉全体の直径が25~30㎝ほどになったら、根元を包丁で切る。